Descripción del empleo
Jefe/a de Bares – Restaurante y Terraza Miralella | Alella
En Miralella, nuevo proyecto gastronómico en Alella, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Bares con experiencia demostrable en coctelería, organización de barras y gestión operativa de servicio.
Miralella nace como un restaurante mediterráneo contemporáneo, con una propuesta basada en producto de proximidad, vinos de la DO Alella, vermuts, coctelería clásica y una terraza informal donde la calidad, el ritmo de servicio y la experiencia del cliente serán clave.
Buscamos una persona profesional, organizada, dinámica y con sensibilidad por la hostelería bien hecha, capaz de liderar la operativa de barra tanto en restaurante como en terraza.
Funciones principales:
Organización diaria de la barra del restaurante y terraza.
Preparación y servicio de coctelería clásica, combinados, vermuts, cafés, vinos y bebidas.
Supervisión de la mise en place, orden, limpieza y reposición de la zona de bar.
Control de stocks, pedidos, inventarios y rotación de producto.
Estandarización de recetas, escandallos y presentaciones.
Gestión de la carta de coctelería, aperitivos y bebidas.
Coordinación con sala, cocina y dirección para asegurar un servicio fluido.
Formación y supervisión del equipo de barra y camareros en servicio de bebidas.
Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
Atención al cliente, venta sugerida y cuidado de la experiencia Miralella.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en barra, coctelería o posición similar.
Conocimiento de coctelería clásica, vermuts, vinos y servicio de bebidas.
Capacidad organizativa y orientación al detalle.
Perfil resolutivo, responsable y con actitud positiva.
Buen trato al cliente y capacidad de trabajar en equipo.
Valorable conocimiento de vinos de la zona, especialmente DO Alella.
Valorable catalán e inglés.
Residencia cercana a Alella o disponibilidad de transporte propio.
Ofrecemos:
Incorporación a un proyecto gastronómico nuevo, cuidado y con identidad propia.
Posición estable con posibilidad de crecimiento.
Entorno profesional, dinámico y orientado a la calidad.
Participación activa en la creación y desarrollo de la propuesta líquida de Miralella.
Buen ambiente de trabajo y equipo implicado.
Buscamos a alguien que no solo prepare buenas copas, sino que entienda la barra como un espacio de hospitalidad, venta, ritmo y experiencia.
