Descripción del empleo
¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! Buscamos COCINERO/A para precioso Hotel 4 **** en Mora de Rubielos, el corazón de la Sierra de Gúdar Javalambre (Teruel), con gran atractivo paisajístico y monumental. Hotel de referencia en la cuna de la trufa negra. Un espacio emblemático que cuenta con 39 habitaciones y 35 apartamentos categoría superior. Especialistas en Trufiturismo, cuenta con reconocido prestigio en su gastronomía y servicio excelentes. Muy cerca de las pistas de Ski Aramón Javalambre y un sitio perfecto para disfrutar de actividades diversas en plena naturaleza. A una hora de la playa y de grandes ciudades como Valencia o Zaragoza. Será el responsable de ejecutar y seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas acorde con la categoría de su restaurante. Estaríamos encantados de que aportara su creatividad y propuestas de mejora en carta y menú, así como oferta para grupos, empresas o eventos. Debe ser capaz de manejarse en la cocina y realizar varias tareas a la vez. También es importante la experiencia en el uso de los diversos ingredientes y técnicas de cocina. El objetivo es conservar y mejorar nuestra reputación para ampliar nuestra clientela. Sus principales funciones serán: • Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios. • Preparar los ingredientes para cocinar, utilizando las tecnicas necesarias. • Cocinar la comida en diversos recipientes, planchas etc.. • Garantizar una excelente presentación de los platos. • Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina. • Asegurarse de que toda la comida y otros productos esten almacenados de forma adecuada • Comprobar la calidad de los ingredientes • Controlar las existencias y hacer los pedidos necesarios. Gestión de stock y almacén. • Realizar las fichas técnicas y escandallos de los platos si es necesario o al menos saber interpretarlos. • Seguir la normativa APPCC en todos los espacios correspondientes al área de cocina
Requisitos
HABILIDADES : • Resolutivo • Trabajo en equipo • Ordenado SE OFRECE : • Jornada completa y contrato indefinido • Posibilidad de alojamiento. • Incorporación inmediata • Formar parte de un equipo estable en un buen ambiente de trabajo • Trabajar en Hotel de referencia y único en la zona, con un gran potencial de desarrollo. • Horario flexible, turno partido
Sobre la empresa
Es un lugar único para aquellos que quieren disfrutar de la gastronomía en todos los sentidos. Se encuentra ubicado dentro de los espacios del Complejo La Trufa Negra en Mora de Rubielos (Teruel), dentro de una zona trufera por excelencia, en la comarca Gúdar Javalambre. En nuestra propuesta gastronómica fusionamos la innovación con la tradición, cuidando al máximo la calidad de los productos. Cobra especial relevancia la Trufa, condimento estrella en nuestras elaboraciones, de cuya denominación científica, Tuber Melanosporum, deriva precisamente nuestro nombre. Nuestra filosofía se fundamenta en la alta gastronomía con el cuidado de cada detalle, siempre potenciando la cocina y los productos aragoneses. Disponemos de 4 salones privados de diferentes capacidades, desde 4 hasta 500 comensales, ideales para celebraciones tanto empresariales como familiares con una iluminación ambiental y regulable, equipamiento audiovisual completo.