Descripción del empleo
COZINHA (Estágio Profissional IEFP) – Inicia a tua Carreira no Grupo Reitoria! Desde 2013, o Grupo Reitoria não se limita a servir refeições, criamos experiências! Com 6 restaurantes e 4 marcas distintas, somos reconhecidos pelo rigor na matéria-prima e pelo detalhe no serviço. Se tens paixão pela gastronomia, queres aprender técnicas de excelência e procuras a oportunidade perfeita para entrar no mercado de trabalho de faca na mão e sede de aprender, o teu lugar é aqui. Estamos a recrutar um Estagiário de Cozinha (M/F) ao abrigo da medida Estágios ATIVAR.PT do IEFP. O que te oferecemos (O teu plano de crescimento): - Condições Legais IEFP: Bolsa de estágio (paga de acordo com o teu nível de qualificações QNQ) + Subsídio de Alimentação. - Equilíbrio: 2 folgas semanais para recarregares baterias. - Crescimento Real: Integração numa equipa de chefs e cozinheiros experientes, formação contínua e real perspetiva de integração nos quadros da empresa após o término do estágio. - Cultura de Equipa: Ambiente jovem, dinâmico, diverso e inclusivo. Aceitas o desafio? Queremos potenciar o teu talento e a tua ambição. Junta-te à família Reitoria e dá o primeiro passo rumo a uma carreira com futuro na gastronomia!
Requisitos
O teu papel na nossa Cozinha (O que vais aprender e desenvolver): - Mestria na Execução: Aprender a produção e confeção de pratos seguindo os nossos padrões de excelência e o rigor das fichas técnicas. - Gestão de Rigor: Dominar a organização da mise-en-place, controlo de stocks e receção/armazenamento de matérias-primas. - Segurança em 1º Lugar: Compreender e aplicar na prática o cumprimento rigoroso das normas de HACCP, segurança alimentar e limpeza. - Evolução Ativa: Participar ativamente nas formações internas do grupo para aperfeiçoares a tua técnica e conhecimento gastronómico. O que procuramos em ti: - Elegibilidade IEFP: Requisito obrigatório estar inscrito no IEFP e cumprir as condições da medida Estágios ATIVAR.PT (Jovem até aos 30 anos inclusive, ou até aos 35 anos para níveis de qualificação superiores). - Habilitações: Formação na área de Cozinha/Pastelaria, Escolas de Hotelaria, Escolas de Turismo ou similar. - Atitude: Proatividade, resiliência e capacidade de manter o foco e a organização em momentos de maior fluxo de serviço. - Espírito de Equipa: Facilidade em comunicar, humildade para aprender e forte espírito de entreajuda. - Responsabilidade: Pontualidade, compromisso com os detalhes e flexibilidade de horários. Nota: Por se tratar de um estágio profissionalizante, o foco está na tua paixão e potencial de evolução, pelo que não é obrigatória experiência profissional prévia consolidada na função
Sobre la empresa
Restaurante de gama alta localizado na baixa do Porto. O Reitoria é um restaurante com um conceito alargado e versátil que junta no mesmo espaço wine bar, focaccia house e steak house. Localizado em plena Baixa, entre a zona dos Clérigos e Carlos Alberto, é um daqueles sítios a considerar por todos e em diversas ocasiões, quer para um almoço à base de fantásticas focaccias e sanduiches preparadas na hora com ingredientes frescos, quer para desfrutar um copo de vinho com umas deliciosas tapas ao fim da tarde, ou para um jantar mais requintado preparado com as melhores carnes nacionais e internacionais.
