Descripción del empleo
Responsable de Cocina / Coordinador/a de Cocina
En Camperos Eladio buscamos a una persona que lidere el equipo de cocina .Es un puesto para alguien organizado, con perfil de gestión, que disfrute poniendo orden, creando rutinas y haciendo que el equipo trabaje de forma eficiente.
Funciones
Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.
Participar en la definición e implantación de procedimientos de trabajo: fichas técnicas, checklists, mise en place y controles.
Asegurar que se cumplen los estándares de producto, cantidades y presentación.
Controlar stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar la rotación de producto.
Controlar y reducir mermas.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Organizar la distribución de tareas por partidas.
Formar al personal nuevo y hacer seguimiento del equipo.
Trabajar en coordinación con la gerencia y el equipo de sala.
Requisitos
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Restaurante especializado en el campero malagueño, con más de 40 años en Málaga. Trabajamos en sala, take away y delivery, con un volumen de servicio alto. Ofrecemos un entorno de trabajo organizado, con procesos claros, formación y posibilidades de promoción interna. Buscamos personas con buena actitud, capacidad de trabajo en equipo y ganas de crecer en hostelería.