Descripción del empleo
Descripción del puesto: Misión del Puesto: Liderar y gestionar las Operaciones de los Restaurantes y Room Service y bodegas de vino de todas las unidades de negocio establecidas. ¿Qué tendrás que hacer? OPERATIONS • Detectar, consolidar necesidades y oportunidades de los hoteles bajo su responsabilidad y hace propuestas al F&B Partner para su validación • Asegurar el mantenimiento, oferta e inventario de las bodegas de vino bajo su responsabilidad • Liderar la estrategia de up selling relacionada con su roll junto a los FB Mangers • Proporcionar las herramientas necesarias para la correcta ejecución en los estándares de servicio de los restaurantes • Asegurar el correcto uso del Oss&e establecido por los diferentes outlets según su estandar establecido del concepto • Participar en las reuniones de operaciones y realiza planes de accion para mejorar los KPIS asociados • Realizar los planes de formación junto con el departamento de RRHH necesarios de los hoteles bajo su responsabilidad • Dar soporte en la búsqueda de perfiles en el ámbito de jefaturas en los hoteles bajo su responsabilidad. ECONOMIC-FINANCIAL • Conocer el presupuesto de su departamento • Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones • Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección • Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento • Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios. COSTUMER EXPERIENCE • Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento. • Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas. • Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto. • Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora en caso necesario. • Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento. • Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles asi como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes. ¿Qué buscamos? • Conocimiento de las últimas tendencias en sala / sumillería. • Gestion de coste y control de stocks. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Manejo avanzado del paquete Office. • Conocimientos de operativa hotelera. • Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. • Creatividad e innovación. • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.