Descripción del empleo
Como Jefe/a de Partida, serás responsable de dirigir, organizar y ejecutar los procesos culinarios dentro de tu partida, asegurando la calidad del servicio gastronómico y cumpliendo con los estándares de Gran Meliá. Trabajarás de la mano del Chef Ejecutivo y del equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Responsabilidades principales • Organizar, coordinar y supervisar las actividades de la partida asignada. • Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel. • Asegurar el correcto uso, conservación y limpieza de utensilios, maquinaria y área de trabajo. • Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene establecidos. • Coordinar y formar al personal a su cargo, garantizando un ambiente de trabajo positivo. • Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de productos en su partida. • Participar en la creación y mejora de nuevas propuestas gastronómicas. Requisitos • Formación en Cocina o similar. • Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hoteles de 4★ o 5★ o restaurantes de alto nivel. • Conocimiento sólido de técnicas culinarias y seguridad alimentaria. • Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle. • Actitud proactiva, responsable y orientada a la excelencia. • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
