Descripción del empleo
Si eres apasionado por la cocina y tienes experiencia liderando equipos, esta posición como Jefe/a de Cocina en Palia Hotels es ideal para ti. Serás parte fundamental del equipo culinario, asegurando la excelencia en cada plato que sale de la cocina. Tu rol incluirá la supervisión del personal, gestión de costos e inventario, y asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias. Buscamos a alguien con al menos 2 a 3 años de experiencia previa, un Grado en Gastronomía o similar, y habilidades para trabajar bajo presión. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo a jornada completa, con un salario anual bruto competitivo .
Requisitos
Entre otras, las funciones y responsabilidades del JEFE/A DE COCINA serán: • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de la cocina. • Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida. • Cumplimiento de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en satisfacción de clientes, higiene alimentaria y calidad del servicio. • Asegurarse del seguimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc, por parte del personal de cocina a su cargo. • Planificar la formación del personal de cocina a su cargo, en materia APPCC.
Sobre la empresa
Grupo Hotelero en Mallorca
