Descripción del empleo
Vestige Collection: Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar. Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio. Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca: Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo. Sobre Son Vell Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos. Sobre Son Ermitá y Binidufà Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad Descripción del puesto: Como Ayudante de Cocina en Vestige Collection, serás pieza fundamental en el funcionamiento diario de nuestra equipo. Tu rol es esencial para que los cocineros y jefes de partida puedan centrarse en la elaboración de alta cocina, mientras tú garantizas que todo fluya con eficiencia. Este puesto es una excelente oportunidad para quienes desean comenzar o desarrollar su carrera en la gastronomía de lujo, aprendiendo de profesionales experimentados y formándote en los más altos estándares culinarios. ¿Cuáles serán tus funciones? * Preparar mise en place diario: limpieza, pelado y corte de verduras, frutas y otros ingredientes según indicaciones * Apoyar de forma flexible a todas las partidas (caliente, fría, desayunos) según necesidades del servicio * Elaborar preparaciones básicas: fondos, caldos, reducciones, limpiezas de pescado y despiece * Mantener la limpieza exhaustiva de áreas de trabajo, equipos, menaje y utensilios de cocina * Gestionar residuos correctamente y mantener el orden en despensas, cámaras y congeladores * Apoyar en recepción y almacenamiento de mercancía y garantizar la fluidez durante el servicio: transportar productos, reponer ingredientes y mantener comunicación efectiva con el equipo * Controlar y registrar temperaturas de cámaras y productos según protocolos internos * Colaborar en inventarios y comunicar necesidades de reposición a jefes de partida * Cumplir estrictamente con todas las normativas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales
Requisitos
¿Qué estamos buscando? * Experiencia previa en cocina (mínimo 6 meses - 1 año) en restaurantes, hoteles o o similares * Formación en cocina (FP Grado Medio, cursos de cocina profesional) - deseable * Carné de manipulador de alimentos * Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manejo de cuchillos y utensilios de cocina * Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precision * Manejo básico de dispositivos para consultar fichas técnicas o listas de tareas * Inglés básico: deseable * Actitud proactiva y ganas de aprender * Trabajo en equipo, espíritu colaborativo, humildad y disposición para ayudar donde sea necesario * Capacidad para mantener tu área ordenada y gestionar múltiples tareas * Escucha activa y seguimiento preciso de indicaciones de cocineros y jefes de partida * Gestión del estrés capacidad para mantener la calma y efectividad durante servicios de alta demanda * Altos estándares de higiene personal y del entorno de trabajo. * Respondabilidad y puntualidad, compromiso con horarios y tareas asignadas * Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio ¿Qué ofrecemos? * La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables * Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento * Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection * Contrato fijo-discontinuo a jornada completa * Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado * Ubicación en Menorca (hoteles Son Vell y Son Ermità & Binidufà) ¿Te identificas con este proyecto? Si este reto te inspira, si compartes nuestra pasión por crear experiencias únicas para nuestros clientes, nos encantaría conocerte. Puedes aplicar a esta oferta enviando tu CV y una breve carta de motivación explicando por qué te interesa formar parte de nuestro equipo. O, si conoces a alguien que pueda estar interesado/a, no dudes en compartir esta oferta.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable. Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable. Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.
