Descripción del empleo
¡Únete a HM Hotels esta temporada! En HM Hotels, una cadena hotelera mallorquina con 23 establecimientos en Mallorca, Tenerife, República Dominicana y México, buscamos un segundo jefe de cocina para hotel de cuatro estrellas ubicado en Playa de Palma, Mallorca. Funciones: Asistir al jefe de cocina en sus funciones y sustituirlo en su ausencia, garantizando el funcionamiento fluido del equipo. Colaborar en la elaboración de menús, escandallos, fichas técnicas, tabla de alérgenos e intolerancias, y control de costes. Supervisar y participar en la preparación, elaboración y presentación de los platos. Controlar stocks de alimentos, recepción de mercancías y supervisar el correcto almacenamiento de las mismas. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, incluyendo la formación de profesionales en prácticas. Garantizar la estandarización de procesos, la presentación adecuada de los platos y el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC). Te ofrecemos: Contrato fijo discontinuo. Horario de tarde, de 14.00 a 22.00, con dos días libres consecutivos a la semana. Salario según convenio. No dejes escapar la oportunidad de formar parte de una cadena hotelera en plena expansión, que te ofrece estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo. Si te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un equipo dinámico, ¡te estamos esperando!
Requisitos
Se valorará positivamente: Experiencia previa en buffet en hoteles de alta ocupación. Conocimientos básicos de ofimática. Habilidades destacadas en liderazgo, creatividad, autonomía y capacidad para trabajar bajo presión. Experiencia en gestión de equipos. Conocimiento y correcta implantación del sistema APPCC.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
M Hotels es una cadena hotelera familiar nacida en 2002, fruto de la unión de la vocación hotelera y la pasión por el arte y el interiorismo. Ambos aspectos son notables en HM Hotels, a través de un servicio de alta calidad y unas instalaciones que apuestan por un diseño de estilo mediterráneo, tanto en sus hoteles urbanos como en los vacacionales y dentro de sus dos marcas: HM Hotels y whala!hotels. A su equipo directivo, joven y experimentado en todas las áreas de la explotación hotelera, se une un equipo humano de más de 1500 personas, con una gran motivación y vocación de servicio para ofrecer a cada huésped una estancia perfecta que suponga un recuerdo inolvidable, una experiencia que supere sus expectativas.
