Descripción del empleo
Mision del puesto: reportando directamente al F&B Manager, el/la Outlet Manager del restaurante Nervio es responsable de la gestión integral del outlet, asegurando una experiencia gastronómica excelente conforme a los estándares de Meliá Hotels International. Asimismo, presta apoyo directo al Food & Beverage Manager en la gestión operativa del hotel y de todos los puntos de venta, contribuyendo a la optimización de procesos, resultados económicos y calidad del servicio. ¿Qué tendrá que hacer? • Gestionar la operativa diaria del restaurante Nervio. • Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad de Meliá Hotels International. • Liderar, coordinar y motivar al equipo del outlet. • Organizar turnos, horarios y necesidades de personal. • Controlar costes, inventarios y pedidos. • Analizar ventas, productividad y resultados del outlet. • Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC). • Garantizar una excelente experiencia y atención al cliente. • Gestionar incidencias, reclamaciones y solicitudes especiales. • Apoyar al Food & Beverage Manager en la gestión operativa del hotel. • Colaborar en la supervisión de todos los puntos de venta de F&B. • Sustituir al Food & Beverage Manager en su ausencia cuando sea necesario. • Apoyar la organización de eventos, banquetes y servicios especiales. • Participar en la implantación de procedimientos y planes de mejora. • Colaborar en acciones comerciales, promociones y desarrollo de la oferta gastronómica. ¿Qué buscamos? • Titulación universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar. • Dominio del idioma lococal y avanzado de inglés, valorable tercer idioma. • Conocimientos del área de cocina. • Conocimiento y manejo de REVO y sistemas TPV. • Manejo avanzado del paquete Microsoft Office. • Conocimientos de la operativa hotelera. • Trabajo en equipo y colaboración transversal. • Alta orientación al servicio y a la experiencia del cliente. • Enfoque en calidad, profesionalidad y atención al detalle. • Visión global y estratégica del negocio. • Habilidades de comunicación, influencia y liderazgo. • Creatividad e innovación aplicadas a la mejora continua. • Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o en posiciones similares con gestión de equipos.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.