Descripción del empleo
En Hotel Casa Lucía, Meliá Collection, estamos en la búsqueda de un/a Cocinero/a para sumarse a nuestro equipo gastronómico. Buscamos una persona apasionada por la cocina, comprometida con la excelencia, con atención al detalle, capacidad de trabajo en equipo y vocación de servicio. Su principal responsabilidad será la elaboración, regeneración, presentación y control de calidad de los platos a su cargo, garantizando el cumplimiento de los estándares de excelencia, recetas y procedimientos establecidos por el hotel. Asimismo, deberá asegurar que cada preparación cumpla con los más altos niveles de calidad, sabor, creatividad y presentación, contribuyendo a brindar una experiencia gastronómica única y memorable a nuestros huéspedes y clientes. Misión principal • Preparar, cocinar y presentar platos según las recetas y estándares establecidos. • Gestionar la mise en place diaria de la partida asignada. • Asegurar la calidad, sabor y estética de cada elaboración. • Mantener el orden y limpieza del área de trabajo en todo momento. • Controlar el correcto uso y almacenamiento de materias primas. • Cumplir estrictamente las normas de higiene alimentaria (APPCC). • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido. • Adaptarse a los diferentes servicios del hotel (restaurante, eventos, room service, etc.). • Controlar tiempos de cocción y servicio en momentos de alta demanda. • Participar en la recepción y control de mercancía. • Minimizar el desperdicio alimentario ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, preferentemente en hoteles de 4 y 5 estrellas. • Formación en Gastronomía, Cocina o carreras afines. • Curso de Manipulación de Alimentos vigente. • Dominio de técnicas culinarias y buenas prácticas de cocina. • Conocimiento de la operación gastronómica y hotelera. • Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en entornos dinámicos. • Vocación de servicio, orientación al cliente y atención al detalle. • Proactividad, responsabilidad y compromiso con la calidad y la excelencia. Tipo de contrato Contrato eventual, por aumento de actividad durante la temporada alta.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.