Descripción del empleo
Para Grupo de Restauración de gran prestigio buscamos Segund@ de Cocina que trabaje de la mano de nuestros Chefs Ejecutivos para reforzar nuestros equipos en nuestros restaurantes de Barcelona, lugares emblemáticos de cocina mediterránea, catalana y de mercado. Objetivo y misión: Conseguir la máxima satisfacción de los clientes, a través de un trato personalizado y servicio de excelencia. RESPONSABILIDADES DEL PUESTO Pedidos, recepción y almacenamiento de materia prima Supervisión y cumplimiento de las APPCC y estándares de la empresa Tareas de mise en place Servicio Tareas de recogida y conservación del producto Liderazgo del equipo a cargo Soporte a los Chefs Ejecutivos QUÉ ENCONTRARÁS EN DRY MARTINI? Condiciones competitivas en función de los resultados, proyecto estable Uniforme y comida por turno incluida Excelente ambiente de trabajo Grandes proyectos de formación continua Posibilidad de crecimiento dentro de la compañía
Requisitos
Formación específica en cocina Vocación por la gastronomía y el servicio Manejo de fichas técnicas, balanzas y escandallos Conocimiento de la normativa sanitaria de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y aprovisionamiento Conocimiento de las técnicas de limpieza y mantenimiento de maquinaria y equipos de cocina Organización y orden Liderazgo, trabajo en equipo y bajo presión Flexibilidad, planificación de horarios y tareas en función de las necesidades del local y del equipo
Sobre la empresa
Grupo de restauración dedicado a restaurantes y coctelerías en Barcelona. Consultoría a nivel de comida y bebida a nivel nacional e internacional