Descripción del empleo
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en la Costa del Maresme, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y estable. El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo. Responsabilidades principales: * Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio. * Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión. * Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados. * Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas. * Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos. * Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. * Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio. * Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera. Ofrecemos: * Incorporación en 2026 a un equipo sólido y profesional. * Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero. * Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares. * Ambiente de trabajo colaborativo. * Salario acorde al puesto de trabajo + incentivo según objetivos.
Requisitos
* Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar. * Capacidad de liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia de los empleados veteranos. * Excelentes habilidades de planificación y organización. * Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de alergenos e intolerancias. * Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente. * Actitud proactiva, resolutiva y con capacidad de motivar al equipo. Se valorará: * Experiencia en coordinación de menús para empleados. * Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales. * Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas. * Residencia cercana al puesto de trabajo.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
AQUA HOTEL GRUP es una empresa catalana con sede en Santa Susanna (Barcelona) dedicada al sector hotelero desde su fundación en 1986. Grupo turístico que actualmente cuenta con 10 hoteles y 2.000 habitaciones entre la división Ohla Boutique Hotels en la ciudad de Barcelona, AQUA Hotel en la Costa Brava y Costa de Barcelona y Atzavara Hotel & Spa en la Costa de Barcelona.