Descripción del empleo
- Planificar, organizar y supervisar el servicio de dietética y nutrición con autonomía y responsabilidad. - Elaborar y revisar menús equilibrados, así como dietas especiales adaptadas a las necesidades de los usuarios. - Organizar y coordinar al equipo durante el servicio de emplatado. - Supervisar la correcta aplicación del sistema APPCC y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria. - Realizar visitas a planta y controlar la cadena de emplatado para asegurar la calidad del servicio. - Participar en la organización y desarrollo de los servicios de alimentación del centro. - Formar y dar soporte al personal en materia de alimentación saludable, dietética, técnicas culinarias y buenas prácticas. - Colaborar en la gestión administrativa del servicio, incluyendo el control de facturación, ingresos y altas de usuarios. - Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por la empresa.
Requisitos
Sobre la empresa
Boris 45 es una destacada empresa española, fundada en 1984, especializada en la restauración para colectividades. Su actividad se centra en la gestión de servicios de alimentación y hostelería para hospitales, centros sociosanitarios y residencias de mayores.