Descripción del empleo
• Realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos.
• Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.
Requisitos
• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Curso APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: Imprescindible hablar Español.
• Se valorarán conocimientos en: Hostelería.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Creatividad.
• Tolerancia al estrés.
• Capacidad de resolución de posibles imprevistos.
• Meticulosidad en la realización de las tareas.
Sobre la empresa
Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.
