Descripción del empleo
Misión del puesto: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados. ¿Algunas actividades que tendrás que hacer? • Realiza recorridos por las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos. • Se mantiene al pendiente de los inventarios y estado físico del mobiliario. • Evita sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc. • Es responsable de proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones. • Implementa y supervisa trimestralmente los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería. • Establece estándares medibles de desempeño y continuamente evaluar al personal. • Proporciona la capacitación y motivación necesaria para promover su desarrollo. • Ejecuta las tácticas y estrategias establecidas por el director a corto plazo y a largo plazo. • Mantiene una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel. ¿Qué buscamos?Escolaridad: Licenciatura en Hotelería o Gastronomía. Experiencia: Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares.Conocimiento: • Conocimientos de costos, planeación, bares, restaurantes, servicio de alimentos y bebidas, seguridad e higiene de alimentos. Idioma: Inglés
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.