Descripción del empleo
Organizar el mise en place y la distribución del trabajo entre los cocineros y ayudantes.
Controlar el pedido, la recepción, la conservación y la rotación de los productos de su partida.
Cumplir y hacer cumplir la higiene, APPCC y alérgenos.
Formar a cocineros y ayudantes de su partida.
Minimizar el desperdicio y proponer mejoras de proceso y de receta.
Requisitos
Dominio técnico de su partida; conocimiento de APPCC y alérgenos.
Español nativo o C1 e inglés B1.
Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Sobre la empresa
Six Senses Palacio de Quexigal abre sus puertas en un enclave único de Ávila, a tan solo 50 minutos de Madrid. Situado en un majestuoso palacio del siglo XVI construido en 1563 por Juan de Herrera, arquitecto también de El Escorial, este histórico refugio se integra en una espectacular finca de 100 hectáreas que combina patrimonio, naturaleza y bienestar. Diseñado para acoger escapadas de fin de semana, celebraciones, retiros y experiencias exclusivas, el hotel ofrece un entorno privilegiado para desconectar, reconectar con la naturaleza y disfrutar del auténtico estilo de vida Six Senses. Fiel a la filosofía de la marca, la propuesta gastronómica se basa en ingredientes locales, sostenibles y de temporada, mientras que el spa ofrece tratamientos y terapias diseñados para revitalizar cuerpo y mente. La excepcional ubicación de la propiedad y la calidad de sus cielos nocturnos invitan a los huéspedes a disfrutar de experiencias de observación de estrellas, completando una estancia marcada por el bienestar, la historia y el descubrimiento.