Descripción del empleo
Oferta de Empleo: Jefe de Partida – Desayunos
Hotel 4★ Superior en Palma de Mallorca busca incorporar un/a Jefe de Partida especializado en Desayunos para unirse a nuestro equipo de Cocina.
Funciones principales:
- Organizar y supervisar la partida de desayunos, garantizando calidad, variedad y presentación.
- Coordinar al equipo de cocineros/as asignados a desayunos, asegurando eficiencia en el servicio.
- Su función principal es coordinar, preparar y supervisar los platos dentro de su área, asegurando la calidad y consistencia de las preparaciones.
- Además, el jefe de partida colabora con el chef ejecutivo y el sous chef, gestionando al equipo de cocineros bajo su mando para mantener la eficiencia y el flujo de trabajo en la cocina.
- Formación del personal: proporciona formación a aprendices y cocineros para aumentar su nivel de conocimiento.
- Supervisión de las tareas de cocina durante el servicio, marcando el ritmo y supervisando la ejecución sincronizada de las actividades.
- Vigilancia de la limpieza: controla la higiene del personal, local y alimentos.
- Gestionar stocks, pedidos y control de costes del área de cocina.
- Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del Jefe de cocina.
Requisitos imprescindibles:
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Partida (preferiblemente en desayunos) en hoteles 4/5★ o restaurantes de alto nivel.
- Formación en Hostelería y Cocina.
- Capacidad de organización, liderazgo y motivación de equipos.
- Pasión por la gastronomía y atención al detalle.
- Flexibilidad y capacidad de trabajo en entornos dinámicos.
Si cumples con el perfil y quieres formar parte de nuestro equipo, envía tu CV a [correo de RRHH] indicando en el asunto: Jefe de Partida Desayunos.
¡Únete a nuestra cocina y ayuda a crear experiencias memorables desde el primer servicio del día!
