Descripción del empleo
El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y clave dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel, alineada con el posicionamiento del hotel
Responsabilidades:
Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos
Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio.
Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales.
Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio.
Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel.
Potenciar acciones de upselling y cross-selling desde el servicio.
Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala en crecimiento creando un entorno de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio
Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio).
Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario.
Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento
Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa.
Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio.
Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área.
Requisitos:
Experiencia demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad.
Perfil claramente operativo y orientado al servicio.
Experiencia en gestión de equipos.
Conocimientos sólidos de F&B y estándares de servicio.
Alta orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
Capacidad para desenvolverse con solvencia en entornos operativos activos, manteniendo la calidad del servicio y una actitud positiva.
Manejo de herramientas de gestión y sistemas TPV.
Español e inglés fluidos. Se valorarán otros idiomas.
Competencias clave:
Liderazgo natural y capacidad de motivar equipos.
Actitud proactiva, resolutiva y orientada a resultados
Perfil energético, profesional y con atención al detalle.
