Descripción del empleo
Misión del puesto: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados. ¿Algunas actividades que tendrás que hacer?
• Realiza recorridos por las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos.
• Se mantiene al pendiente de los inventarios y estado físico del mobiliario.
• Evita sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.
• Es responsable de proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.
• Implementa y supervisa trimestralmente los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería.
• Establece estándares medibles de desempeño y continuamente evaluar al personal.
• Proporciona la capacitación y motivación necesaria para promover su desarrollo.
• Ejecuta las tácticas y estrategias establecidas por el director a corto plazo y a largo plazo.
• Mantiene una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel.
¿Qué buscamos?Escolaridad: Licenciatura en Hotelería o Gastronomía. Experiencia: Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares.Conocimiento:
• Conocimientos de costos, planeación, bares, restaurantes, servicio de alimentos y bebidas, seguridad e higiene de alimentos.
Idioma: Inglés
