Descripción del empleo
Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife. Este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica en Guía de Isora. Gran Meliá Palacio de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinamiento clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel.
Misión del puesto: contribuirás a la elaboración de productos de pastelería y repostería para los diferentes puntos de venta y restauración del hotel, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria. Tu trabajo será clave para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.
¿Qué tendrás que hacer?
• Apoyar en la elaboración y producción de postres, productos de pastelería y repostería siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.
• Organizar y mantener correctamente cámaras frigoríficas y refrigeradores, optimizando el almacenamiento y el aprovechamiento de los productos.
• Supervisar la correcta conservación de materias primas y productos elaborados, controlando temperaturas, rotación y fechas de uso para garantizar su calidad y seguridad.
• Utilizar adecuadamente los ingredientes, equipos y herramientas de trabajo, asegurando el control de porciones y minimizando el desperdicio.
• Cumplir rigurosamente con las normas de higiene, limpieza, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y saludable.
• Verificar la calidad, cantidad y rendimiento de los productos utilizados, comunicando cualquier incidencia, anomalía o necesidad operativa a la persona responsable del área.
¿Qué buscamos?
• Formación en Gastronomía, Cocina, Pastelería, Repostería o áreas relacionadas. También valoraremos formación complementaria vinculada a nuevas tendencias en pastelería.
• Conocimientos de técnicas básicas de pastelería y repostería, así como de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.
• Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares, preferiblemente en hoteles o establecimientos de restauración. No obstante, valoramos especialmente la actitud, la motivación y las ganas de seguir aprendiendo.
• Conocimiento de la operativa de cocina en entornos hoteleros.
• Capacidad para trabajar de forma organizada, manteniendo altos estándares de calidad y atención al detalle.
• Espíritu de colaboración, compromiso, responsabilidad y orientación al servicio.
• Conocimientos de inglés serán valorados positivamente.
• Manejo básico de herramientas informáticas relacionadas con el puesto.
