Descripción del empleo
F&B Manager - Hotel Vincci Evereden 4* GRECIA 🌟
¡Bienvenidos a Vincci Hoteles! Si eres una persona analítica, detallista y con gran capacidad de liderazgo, ¡podrías ser la persona que estamos buscando! Buscamos un/a F&B Manager para nuestro fantástico Hotel Vincci Evereden 4* en Grecia. ¿Te gustaría unirte a nuestro equipo? ¡Sigue leyendo! 📖
¿Qué harás? 🤔
Como F&B Manager, serás el motor que impulse nuestras operaciones de alimentos y bebidas. Aquí te contamos algunas de tus responsabilidades clave:
Gestión Operativa 🚀
- Supervisar diariamente todos los puntos de venta: Tendrás el control total de nuestros restaurantes, bares, buffet y servicio de playa.
- Presencia en sala y cocina: Tu liderazgo se hará palpable al coordinar el flujo de servicio de manera efectiva y asegurar que todo funcione como un reloj.
- Asegurar estándares de calidad: Nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia excepcional a nuestros huéspedes; ¡tú serás clave para mantener estos estándares!
Cocina y Oferta Gastronómica 🍽️
- Diseño y actualización de menús: Trabajarás codo a codo con nuestro chef para crear menús que dejen huella. ¡La creatividad en la cocina es esencial!
- Control de escandallos: Necesitamos que estés al tanto, especialmente en nuestros buffet de desayunos y cenas.
- Menu engineering: Aquí aplicarás tus habilidades analíticas para analizar la popularidad y rentabilidad de nuestros platos.
- Introducción de acciones de upselling: Queremos que nuestros huéspedes disfruten experiencias gastronómicas únicas y diferentes. ¡Tú serás quien lo logre!
Gestión de Personal 👥
- Reclutamiento y formación: Eres el líder que motiva a su equipo. ¡Queremos que formes a nuestras estrellas de sala y cocina!
- Planificación de turnos: Organizarás los turnos según la ocupación del hotel, asegurando que siempre estemos preparados para recibir a nuestros huéspedes.
- Fomentar cultura de calidad y compromiso: Necesitamos que tú seas el ejemplo de nuestro compromiso con el servicio y la calidad.
Control Económico y de Procesos 💰
- Control diario y mensual: Estarás a cargo de las invitaciones y consumos “casa”; ¡nada se te escapará!
- Supervisar junto al cost controller: Llevarás el control de inventarios, costes y márgenes para asegurarte de que todo esté en orden.
- Reportar desviaciones y proponer medidas correctivas.
- Elaborar informes de ventas, escandallos y rentabilidad por punto de venta: hay que tenerlo todo bien controlado
Coordinación y Estrategia 🚀
- Reportar directamente a Dirección sobre la evolución del área F&B.
- Coordinar con otros departamentos para alinear la experiencia del huésped.
- Preparar y supervisar auditorías internas y externas (calidad, seguridad alimentaria).
¿Qué buscamos? 👀
- Experiencia: Mínimo 3 años en un puesto similar dentro del sector de la hostelería.
- Orientación al huésped: Tu principal preocupación debe ser la satisfacción de nuestros huéspedes, ¡siempre!
- Habilidades analíticas y atención al detalle: Necesitamos a alguien que sepa mirar más allá y entienda los números detrás de nuestras operaciones.
- Liderazgo: Tu capacidad para guiar, motivar y formar equipos será clave en nuestro éxito.
- Conocimientos avanzados de escandallos, control de costes y menu engineering.
- Capacidad para supervisar simultáneamente sala y cocina.
- Nivel alto de inglés y español. ¡Y muy valorable si hablas otros idiomas!
- Manejo de HACCP y sistemas de gestión F&B/POS.
¿Qué ofrecemos? 🎁
- Un ambiente de trabajo dinámico y divertido en uno de los destinos más hermosos de Grecia.
- Oportunidades de desarrollo profesional en una compañía en crecimiento.
- Salario competitivo y beneficios adicionales.
- Alojamiento y manutención en el propio hotel.
¡Si estás listo/a para llevar tus habilidades al siguiente nivel y ser parte de un equipo apasionado y comprometido, en Vincci Hoteles te estamos esperando! No te lo pienses más y ¡únete a nosotros en esta emocionante aventura en el Hotel Vincci Evereden! 🌅✨
¡Te esperamos! 🚀
