2º Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

👩🍳 2º Jefe/a de Cocina – Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*
En Vincci Hoteles buscamos incorporar en septiembre a una persona para el puesto de 2º Jefe/a de Cocina en nuestro hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*. Si te apasiona la cocina de hotel, la organización de equipos y quieres crecer en una compañía en constante desarrollo, ¡te estamos esperando! ✨
🧭 Tu misión
Serás la persona encargada de apoyar la coordinación y dirección global de la cocina, siguiendo las directrices del/de la Jefe/a de Cocina y de la Dirección del Hotel, con el objetivo de cumplir los estándares de calidad, ventas y costes del departamento.
🔧 ¿Qué harás en tu día a día?

Reportar al/a la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y participar en la toma de decisiones.
Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y diferentes servicios.
Analizar la aceptación de los platos a través del seguimiento de la demanda.
Estudiar la previsión de ocupación y pensión alimenticia para ajustar recursos, personal, material y equipo.
Realizar pedidos para cubrir correctamente los servicios.
Mantener el orden, la identificación de productos y el buen estado de almacenes, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC).
Realizar auditorías, controles y registros establecidos.
Elaborar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato.
Participar en la planificación de menús y cartas, adaptándolos al perfil de clientela y a la temporada.
Elaborar las recetas de nuevos platos.
Diseñar y actualizar la carta de Room Service.
Gestionar y coordinar al equipo a cargo.

✅ Requisitos

FP / Módulo de Grado Medio en Restauración.
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar como 2º Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Partida avanzado/a.
Conocimiento y experiencia en distintos tipos de servicios y partidas.
Experiencia en inventarios, pedidos, escandallos y diseño de cartas.
Residencia en Bilbao o alrededores, o disponibilidad para trasladarte.

🌟 Competencias que valoramos

Trabajo en equipo 🤝
Buena comunicación 💬
Orientación al cliente ⭐
Orden y limpieza 🧼
Capacidad de organización y planificación
Proactividad y compromiso

🎁 ¿Qué te ofrecemos?

Formar parte de una cadena hotelera sólida, en crecimiento y con proyección.
Un entorno de trabajo dinámico, profesional y colaborativo.
Oportunidades de desarrollo dentro de la compañía.
La posibilidad de aportar tu talento en un hotel urbano de referencia en Bilbao.

💛 Nuestra cultura
En Vincci Hoteles