Descripción del empleo
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades: • Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada. • Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos. • Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio. • Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos. • Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida. • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas. • Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.
Requisitos
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos. • Formación en cocina y gastronomía. • Capacidad de liderazgo y organización. • Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle. • Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas. • Español fluido.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
This elegant 5-star boutique hotel, member of Design Hotels, overlooking the new luxury Port Vell alongside the Mediterranean Sea, offers a unique hideaway with a modern understated decor. Ideal for luxury holidays in the heart of Barcelona. It boasts a cool, trendy atmosphere, world class amenities and dedicated personal service for a truly memorable hotel experience in the first studio of Pablo Picasso on vibrant Barrio Gótico.