Publicada hoy
1 vacante
1 personas inscritas a este empleo
Descripción del empleo
Últimas 24h
Indefinido
Sous Chef
Cadena hotelera
Mando Intermedio
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades:
• Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Responsabilidades:
• Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Requisitos
Titulación mínima
Formación Profesional Grado Superior / Medio
Experiencia
De 3 a 5 años
Permiso de empleo
Unión Europea
Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina y gastronomía.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.
• Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.
• Experiencia en gestión de equipos y control de costes.
• Español fluido; inglés valorable.
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina y gastronomía.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.
• Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.
• Experiencia en gestión de equipos y control de costes.
• Español fluido; inglés valorable.
Ubicación de la vacante
Dónde estamosAv. de la Constitución, 12, Sevilla, España
Sobre la empresa
Serras Collection
Barcelona, España
Cadena hotelera
Website
This elegant 5-star boutique hotel, member of Design Hotels, overlooking the new luxury Port Vell alongside the Mediterranean Sea, offers a unique hideaway with a modern understated decor. Ideal for luxury holidays in the heart of Barcelona. It boasts a cool, trendy atmosphere, world class amenities and dedicated personal service for a truly memorable hotel experience in the first studio of Pablo Picasso on vibrant Barrio Gótico.
Ofertas relacionadas
Indefinido
Exp: De 3 a 5 años
Carrera Técnica
Ofertas de Serras Collection
Indefinido
Exp: De 3 a 5 años
Formación Profesional Grado Superior / Medio
Indefinido
Exp: De 2 a 3 años
Formación Profesional Grado Superior / Medio
Indefinido
Exp: 1 año
Formación Profesional Grado Superior / Medio
Español
Indefinido
Exp: De 2 a 3 años
Formación Profesional Grado Superior / Medio
Indefinido
Exp: De 1 a 2 años
Formación Profesional Grado Superior / Medio
Indefinido
Jornada completa
Exp: De 2 a 3 años
Bachillerato/COU
Español