Descripción del empleo
En Gran Meliá Palacio de Isora, situado frente al océano Atlántico en el sur de Tenerife, ofrecemos experiencias de lujo que combinan hospitalidad, bienestar y una propuesta gastronómica de primer nivel. Cada detalle está diseñado para sorprender a nuestros huéspedes, y la cocina es una parte fundamental de esa experiencia. Buscamos incorporar a una persona apasionada por la gastronomía asiática y el arte del teppanyaki, con vocación de servicio, atención al detalle y compromiso con la calidad, para formar parte de nuestro equipo de Cocina. Misión del puesto Serás responsable de la elaboración, preparación y presentación de las diferentes propuestas gastronómicas de cocina asiática y teppanyaki, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y excelencia culinaria de la compañía. Tu trabajo contribuirá directamente a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes mediante platos elaborados con técnica, creatividad y consistencia. ¿Qué tendrás que hacer? • Elaborar y presentar los platos asignados siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos, prestando especial atención a la técnica, el sabor y la presentación. • Gestionar y organizar correctamente los productos de tu estación de trabajo, cámaras frigoríficas y áreas de almacenamiento, asegurando una óptima conservación y rotación de los alimentos. • Controlar la calidad, el estado y la temperatura de los productos almacenados, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y minimizando el desperdicio. • Ejecutar la producción diaria de cocina asiática y teppanyaki respetando los controles de porciones, los estándares operativos y las especificaciones de cada servicio. • Atender de forma eficiente y puntual las solicitudes de los distintos puntos de venta del hotel, asegurando que cada elaboración cumpla con los requisitos establecidos. • Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza y seguridad alimentaria mediante el cumplimiento de los procedimientos APPCC, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y ordenado. ¿Qué buscamos? • Formación en Cocina, Gastronomía o áreas afines. • Formación en Manipulación de Alimentos y conocimientos actualizados en higiene y seguridad alimentaria. • Experiencia previa como Cocinero/a, valorándose especialmente la experiencia en cocina asiática, teppanyaki y en establecimientos hoteleros de 4 y 5 estrellas. • Conocimiento de técnicas culinarias especializadas, control de producción, gestión de materias primas y estándares de calidad gastronómica. • Nivel de inglés que permita desenvolverse en un entorno internacional. Se valorará el conocimiento de otros idiomas. • Capacidad para trabajar en equipo, coordinarse con diferentes áreas y adaptarse a ritmos de trabajo dinámicos. • Orientación al detalle, pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio. • Persona proactiva, organizada y con una actitud positiva hacia el aprendizaje continuo. • Conocimientos básicos de herramientas informáticas vinculadas a la gestión operativa del puesto. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de Meliá Hotels International, una compañía global donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional son infinitas. Tendrás la posibilidad de desarrollar tu talento en un entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia, compartiendo tu pasión por la gastronomía con un equipo comprometido con la creación de experiencias inolvidables.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
