Descripción del empleo
Descripción del puesto: Hotel en Zona Norte de Mallorca busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar y organizar el área de cocina. La persona seleccionada será responsable de coordinar al equipo, garantizar la calidad del servicio gastronómico y asegurar el correcto funcionamiento operativo de la cocina. Funciones: - Organización y supervisión del equipo de cocina. - Planificación y elaboración de menús y cartas. - Control de la calidad, presentación y elaboración de los platos. - Gestión de compras, proveedores y control de stock. - Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). - Control de costes y optimización de recursos. - Colaboración con la dirección del hotel en el desarrollo de la oferta gastronómica. Requisitos: - Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hoteles o restaurantes. - Formación en cocina, gastronomía u hostelería. - Experiencia en gestión de equipos de cocina. - Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de pedidos.
Requisitos
Sobre la empresa
Establecimiento hotelero ubicado en Mallorca..