Descripción del empleo
Mercer Hoteles se diferencia por cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia, ahora estaremos próximos en Madrid. Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase. Para ello queremos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la alta gastronomía, con excelencia técnica y atención al detalle, para incorporarse a nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de liderar una partida específica, garantizando la máxima calidad en cada elaboración y contribuyendo a una experiencia gastronómica única. Cuales serán tus funciones: Gestionar y organizar una partida (caliente, frío, pastelería, etc.). Elaborar y presentar platos conforme a los estándares del restaurante. Supervisar y coordinar al equipo asignado. Controlar la calidad del producto y su correcta conservación. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar en la creación y mejora de platos y menús. Optimizar tiempos y procesos durante el servicio.
Requisitos
Formación en cocina (escuela de hostelería o equivalente). Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional. Experiencia en restaurantes de alta gastronomía (muy valorable). Dominio de técnicas culinarias modernas. Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. Actitud proactiva, organizada y con atención al detalle. Se valorará experiencia en cocina gourmet Vasca
Sobre la empresa
Mercer Hoteles se caracteriza por ubicar sus hoteles de lujo en edificios de interés cultural, patrimonial y artístico en los centros históricos de las ciudades. La filosofía de Mercer Hoteles está orientada en la satisfacción de los clientes, intentando anticiparnos a sus necesidades. Debido a la actividad a la que nos dedicamos, el cliente es la fuente de información más preciada para nuestra mejora continua. Su opinión, percepción e incluso sus expectativas nos aportan valores nuevos, tendencias de mercado e innovaciones, sin las cuales no podríamos mantenernos en un segmento tan competitivo como es el del turismo. NUESTROS PRINCIPIOS SE BASAN EN OFRECER: Trato exclusivo y personalizado Profesionalidad en el servicio Ambiente agradable y tranquilo Máxima comodidad