Descripción del empleo
En Meliá Avenida América buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Mosaico, un espacio gastronómico actual y creativo dentro de un hotel de 4 estrellas en Madrid. Buscamos un profesional con talento, iniciativa y capacidad de liderazgo, que quiera aportar ideas nuevas y elevar la experiencia culinaria del restaurante. Funciones Elaboración y desarrollo de la carta junto con el Jefe de Cocina del hotel. Preparación y supervisión de los platos en los servicios de almuerzo y cena. Dirección del equipo de cocina, garantizando organización, calidad y ritmos de servicio. Control y cumplimiento de APPCC y estándares de seguridad alimentaria. Propuesta de nuevas elaboraciones y mejora continua del producto. Requisitos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con potencial de crecimiento. Liderazgo, gestión de equipos y buena comunicación. Conocimiento sólido en APPCC. Creatividad y capacidad para trabajar una carta moderna y con personalidad. Orientación al detalle, calidad y trabajo en equipo. Condiciones Turno partido. Retribución según valía y experiencia, más variable por desempeño. Beneficios del Grupo Meliá: descuentos exclusivos en reservas de hoteles y oportunidades reales de desarrollo profesional. ¿Qué ofrecemos? La posibilidad de liderar la cocina de un restaurante con identidad propia dentro de una de las compañías hoteleras más reconocidas, con un proyecto culinario en crecimiento y un equipo motivado.
Requisitos
Ubicación de la vacante
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Sobre la empresa
(4*) Ubicado a escasos minutos del recinto ferial IFEMA del Palacio de Congresos Juan Carlos I del Aeropuerto Internacional Madrid Barajas y de La Castellana así como situado en una de las zonas de mayor expansión y actividad empresarial de Madrid el Hotel Meliá Avenida América es la opción perfecta para viajes de negocio y ocio gracias a su excelente ubicación en la ciudad a sus completas y confortables instalaciones y a la calidad de sus servicios. Completamente renovado en el 2011 el Hotel cuenta con spa un completo centro wellness gimnasio una magnífica terraza así como con un espectacular Centro de Convenciones de 5.000 m2 con 32 salas todas con luz natural y con capacidad para acoger hasta 1.000 personas.