Antigua Palma es más que un hotel 5 estrellas; es una auténtica casa mallorquina en pleno centro medieval de Palma llena de rincones, patios y secretos que conseguirán trasladarte a otra época.

TÉCNICO/A DE MANTENIMIENTO – HOTEL BOUTIQUE

Buscamos incorporar un/a Técnico/a de Mantenimiento para formar parte de nuestro equipo en un exclusivo hotel boutique, con contrato fijo durante los 12 meses del año.



Funciones principales

Mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones del hotel.

Supervisión y mantenimiento de instalaciones de agua sanitaria 

Titulo de piscinas

Control y seguimiento de los protocolos de prevención y control de Legionella.

Revisión de equipos, instalaciones eléctricas, fontanería, climatización y otras instalaciones del establecimiento.

Detección y resolución de averías e incidencias.

Coordinación con proveedores y empresas externas de mantenimiento cuando sea necesario.

Cumplimiento de los protocolos de seguridad, calidad y mantenimiento del hotel.



Requisitos

Experiencia previa en mantenimiento de hoteles, edificios o instalaciones.

Conocimientos y experiencia en fontanería, instalaciones de agua 

Conocimientos en prevención y control de Legionella.

Se valorará formación específica relacionada con Legionella y mantenimiento de instalaciones de agua.

Persona responsable, organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma.

Orientación al detalle y al buen funcionamiento de las instalaciones.

Ofrecemos
Contrato fijo, 12 meses al año.

Incorporación a un hotel boutique con un ambiente de trabajo profesional y cercano.

Estabilidad laboral.

TECNICO DE MANTENIMIENTO HOTEL BOUTIQUE

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida.

Buscamos un profesional con experiencia y compromiso.



FUNCIONES

Gestionar y organizar la partida asignada, garantizando su correcto funcionamiento.

Preparar y elaborar los platos siguiendo los estándares establecidos por el establecimiento.

Supervisar la correcta mise en place y organización del servicio.

Garantizar la calidad, presentación y conservación de las elaboraciones.

Mantener el orden, limpieza e higiene de la partida.

Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina durante el servicio.

Cumplir rigurosamente con los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.

Controlar los puntos de cocción, texturas, temperaturas y acabados de cada elaboración

Apoyo a jefe de cocina en diseño y gestión de los menús rotativos de temporada

Supervisar la presentación y emplatado de los platos antes de su salida

Evitar mermas y optimizar el aprovechamiento de las materias primas

Hacer cumplir los procedimientos internos de APPCC

Preparación de servicios especiales, eventos y banquetes

Proponer mejoras en procesos, organización y funcionamiento de la partida

Participar en el control de costes y aprovechamiento del producto

Supervisar y formar al personal de apoyo asignado a su partida

Apoyo al jefe ede cocina mientras se elabora nueva carta para el resto de hoteles de la compañía



REQUISITOS

Experiencia previa como Jefe/a de Partida en hoteles 

Formación en Cocina o Gastronomía.

Persona responsable, organizada, dinámica y orientada al detalle.

Capacidad de trabajo en equipo y actitud profesional.

Disponibilidad y flexibilidad horaria.





Contrato fijo discontinuo, hotel operativo 10 meses al año

TECNICO DE MANTENIMIENTO HOTEL BOUTIQUE

Descripción del empleo

Requisitos

Ubicación de la vacante

Sobre la empresa

Ofertas de Hotel Antigua Palma 5*

TECNICO DE MANTENIMIENTO HOTEL BOUTIQUE

JEFE/A DE PARTIDA