Descripción del empleo
¡Buscamos Jefe/a de Cocina para Smy Portocolom! Que tenga visión integral, liderazgo empático y una sólida capacidad de gestión para ponerse al frente de nuestros fogones y capitanear nuestra propuesta gastronómica. ¿Qué te ofrecemos? Estabilidad: Un contrato sólido con un salario competitivo, ajustado a tu experiencia y a la alta responsabilidad del puesto. Proyección: La oportunidad real de consolidar tu carrera y crecer dentro de la familia de Smy Hotels, formando parte de un equipo joven, dinámico y con visión de futuro. Tus principales funciones en el día a día con nosotros: 1. Liderazgo: Dirigir, organizar y motivar al equipo de cocina. Serás el máximo responsable de planificar cuadrantes, gestionar turnos y fomentar un clima laboral basado en el respeto y el desarrollo profesional. 2. Estrategia y Creatividad: Diseñar y actualizar las propuestas gastronómicas de nuestro restaurante principal y de los restaurantes a la carta, garantizando siempre la máxima calidad, frescura y presentación. 3. Gestión y Control Financiero: Controlar el food cost, realizar escandallos precisos y gestionar las compras y pedidos a proveedores en base al forecasting de ocupación. Supervisar el inventario para optimizar el rendimiento y minimizar mermas. 4. Garantía de Calidad: Ser el máximo garante del estricto cumplimiento de las normativas APPCC, asegurando niveles óptimos de limpieza, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina. ¿Qué buscamos en ti? Visión de negocio: Capacidad analítica para la gestión de costes, presupuestos y control de stock sin sacrificar la calidad del producto. Liderazgo y templanza: Dotes de mando innatas, empatía y "mano izquierda" para gestionar equipos humanos. Persona resolutiva, con capacidad para mantener la calma y guiar al equipo en momentos de máxima presión. Disponibilidad: Capacidad de incorporación/reubicación inmediata en Portocolom. Idiomas: Español e inglés. Valorable un tercer idioma. Formación: Se valorará titulación en Hostelería/Cocina y formación específica en gestión de costes y APPCC. Si te reconoces en estas líneas, sabes cómo hacer brillar una cocina y buscas un proyecto donde tu capacidad de liderazgo y tu trabajo sean valorados de verdad... ¡Queremos conocerte!
Requisitos
Experiencia demostrable de al menos 3-5 años como Jefe/a de Cocina idealmente en hoteles de 4* superior, gestionando buffet y servicios a la carta. Visión de negocio: Capacidad analítica para la gestión de costes, presupuestos y control de stock sin sacrificar la calidad del producto. Liderazgo y templanza: Dotes de mando innatas, empatía y "mano izquierda" para gestionar equipos humanos. Persona resolutiva, con capacidad para mantener la calma y guiar al equipo. Disponibilidad: Capacidad de incorporación/reubicación inmediata en Portocolom.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
En Smy Hotels, nuestro principal objetivo es que nuestros clientes tengan una experiencia excelente en nuestros hoteles. La hospitalidad, un servicio superior y nuestro compromiso con el entorno y la cultura local son nuestras principales premisas. Para lograrlo, proponemos un nuevo concepto de hotel que combina lo mejor de la hotelería tradicional con los últimos avances tecnológicos aplicados al servicio al cliente. “Mucho más que una cama” es el lema en el que basamos nuestra idea de negocio servicio. En Smy Hotels queremos crear experiencias, hacer realidad sueños, que nuestros clientes obtengan servicios intangibles mucho más allá de la estancia en nuestros hoteles, que vuelvan a casa con vivencias inolvidables. Porque al fin y al cabo, lo que queda luego son eso, recuerdos. Nuestros hoteles están ubicados en magníficos enclaves donde el producto y los empleados locales son una pieza clave para hacer de la estancia de nuestros huéspedes algo inolvidable. Por eso no podemos olvidar nuestro compromiso con el entorno y con un desarrollo sostenible que permita tanto el bienestar social y económico de la zona, como la protección del medio ambiente. En Smy Hotels cumplimos con los más estrictos protocolos de calidad para ofrecer siempre un servicio óptimo. Para ello, utilizamos los últimos avances tecnológicos para lograr una gran la eficiencia de procesos entre todas las personas que componen la gran familia de un hotel: personal, clientes, intermediarios, administración. Formamos a nuestro personal para que se sienta parte de una gran familia. Nos comprometemos con formaciones y planes de desarrollo hechos a medida para que puedan alcanzar todo su potencial. En Smy Hotels pensamos que crear buenas sinergias de trabajo se traduce en resultados óptimos, y eso sólo se consigue cuando nuestros equipos dan lo mejor de si mismos, por eso nuestro principal objetivo es apoyarlos e incentivarlos para alcanzar sus metas.
