Descripción del empleo
Buscamos Jefe/a de Cocina FUNCIONES: Gestión del menú y la cocina Diseño de menús: Desarrollar la oferta gastronómica teniendo en cuenta las tendencias, la creatividad y las preferencias del cliente Control de calidad: Supervisar la calidad de los ingredientes y asegurar que los platos cumplan con los estándares del restaurante, tanto en su preparación como en su presentación. Organización: Planificar y coordinar las tareas diarias y el flujo de trabajo del equipo para garantizar un funcionamiento eficiente de la cocina. Gestión del equipo. Contratación y capacitación: Seleccionar, contratar y formar al personal de cocina, así como motivar al equipo para mantener un ambiente de trabajo positivo. Gestión de personal: Asignar tareas específicas, gestionar horarios y turnos, y supervisar el desempeño del personal de cocina. Gestión de recursos y costos Control de inventario: Gestionar el stock de ingredientes y suministros, realizando pedidos eficientes y controlando los niveles de inventario para evitar el desperdicio. Rentabilidad: Controlar los costos, optimizar el uso de los recursos y minimizar los desperdicios para que la operación sea rentable para el negocio. Normativas y seguridad Higiene y seguridad alimentaria: Asegurarse de que todo el equipo cumpla con las normativas sanitarias, previniendo la contaminación y garantizando la seguridad de los alimentos. Mantenimiento: Cuidar las instalaciones y la maquinaria de la cocina, gestionando su funcionamiento y el mantenimiento necesario.
Requisitos
Sobre la empresa
Este hotel está situado en el centro de la localidad de Pradollano, en Sierra Nevada, a 200 metros de los remontes centrales del complejo, y ofrece conexión WiFi gratuita, bar, guardaesquíes y recepción abierta las 24 horas. Las habitaciones de este hotel cuentan con calefacción, TV, caja fuerte, escritorio y baño privado con bañera y secador de pelo. El hotel dispone de máquinas expendedoras, mostrador de información turística, consigna de equipaje, una sala de juegos y una mesa de billar. El Mont Blanc se encuentra junto a la plaza de Pradollano, que alberga numerosos bares, restaurantes, cafeterías y tiendas. El centro de alto rendimiento de Sierra Nevada queda a solo 800 metros. La histórica ciudad de Granada está a 35 km.