Descripción del empleo
Título del puesto: Jefe de Cocina – Proyecto Spa & Restaurante Urbano (Cocina Nórdica Casual)
Ubicación: Barcelona, España
Salario: 45.000 € brutos anuales
Inicio: Noviembre 2025
Descripción del puesto:
Estamos en busca de un Jefe de Cocina operativo para liderar el equipo de un nuevo proyecto que combina un spa moderno con un restaurante urbano de cocina nórdica casual. Este es un rol ideal para un profesional con experiencia en gestión de operaciones, organización de cocina y liderazgo de equipos, más que en la creación de conceptos gastronómicos.
Responsabilidades principales:
Gestionar las operaciones diarias de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares.
Coordinar y liderar un equipo de 3-4 personas, garantizando un flujo de trabajo óptimo.
Supervisar la producción, control de tiempos y organización de partidas.
Controlar inventarios, pedidos, rotación de productos y control de costes.
Velar por la higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de los estándares HACCP.
Implementar procedimientos para optimizar el rendimiento y la consistencia de los platos.
Requisitos:
Mínimo 2 años de experiencia como Jefe de Cocina (o cargo equivalente) en restaurantes con alto volumen o conceptos casual/urbanos.
Perfil operativo, organizado y orientado a resultados, con capacidad de liderazgo.
Experiencia en gestión de equipos pequeños (3-4 personas).
Conocimiento de control de costes, escandallos y gestión de proveedores.
Pasión por la calidad, la eficiencia y el trabajo en equipo.
Residencia en Barcelona o disponibilidad para trasladarse.
Ofrecemos:
Salario competitivo: 45.000 € brutos anuales.
Oportunidad de liderar la apertura de un nuevo proyecto con un concepto innovador.
Ambiente de trabajo moderno y dinámico.
Posibilidad de crecimiento dentro de un grupo en expansión.
