Descripción del empleo
Mercer Hoteles se diferencia por cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona, Sevilla y Madrid en una referencia. Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase. En base a ello, queremos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a de Desayunos altamente cualificado/a para su restaurante gastronómico en Barcelona. Cuales serán tus funciones: Elaboración de desayunos a la carta y buffet de alta calidad, con especial atención a la cocina en vivo y preparaciones al momento. Preparación de platos calientes y fríos, incluyendo huevos en todas sus variantes, repostería básica, bollería, frutas, embutidos, quesos y opciones saludables. Control de la mise en place diaria, asegurando la disponibilidad de productos y la correcta organización de la partida. Supervisión de la calidad, frescura y presentación de los alimentos conforme a los estándares del establecimiento. Gestión y control de existencias, rotación de productos y minimización del desperdicio alimentario. Coordinación con el jefe de cocina y el equipo de sala para garantizar un servicio ágil, personalizado y orientado a la satisfacción del huésped. Adaptación de elaboraciones a necesidades dietéticas específicas (sin gluten, vegetarianas, veganas, intolerancias y alergias alimentarias). Mantenimiento de la limpieza y el orden de la cocina y de las áreas de trabajo durante todo el servicio.
Requisitos
Alto nivel de organización y planificación. Rapidez y precisión en la ejecución durante el servicio. Atención al detalle y orientación a la excelencia. Capacidad de trabajo bajo presión. Trabajo en equipo y comunicación efectiva. Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la experiencia del cliente.
Sobre la empresa
Mercer Hoteles se caracteriza por ubicar sus hoteles de lujo en edificios de interés cultural, patrimonial y artístico en los centros históricos de las ciudades. La filosofía de Mercer Hoteles está orientada en la satisfacción de los clientes, intentando anticiparnos a sus necesidades. Debido a la actividad a la que nos dedicamos, el cliente es la fuente de información más preciada para nuestra mejora continua. Su opinión, percepción e incluso sus expectativas nos aportan valores nuevos, tendencias de mercado e innovaciones, sin las cuales no podríamos mantenernos en un segmento tan competitivo como es el del turismo. NUESTROS PRINCIPIOS SE BASAN EN OFRECER: Trato exclusivo y personalizado Profesionalidad en el servicio Ambiente agradable y tranquilo Máxima comodidad
