Chefe de Cozinha Tradicional Portuguesa Lisboa

Descripción del empleo

Restaurante de cozinha tradicional portuguesa, com forte enfoque em pratos de tacho, procura Chef de Cozinha para assumir a gestão integral da cozinha. Função: Gestão completa da cozinha e equipa Organização de produção e serviço diário Controlo de stocks, compras e fornecedores Gestão de food cost e redução de desperdício Elaboração e execução de carta baseada em cozinha tradicional portuguesa Perfil pretendido: Experiência sólida em cozinha portuguesa tradicional (volume e consistência) Experiência em gestão de equipa de cozinha Forte capacidade de organização e controlo de custos Mentalidade prática, autónoma e orientada para eficiência Conhecimento de aproveitamento integral de produto Condições: Remuneração bruta mensal até 2.500€/mês (ajustável conforme experiência) Possibilidade de bónus por performance (controlo de custos e eficiência) Integração em equipa estável Autonomia na gestão da cozinha Procura-se um profissional com experiência real de cozinha e gestão operacional, não apenas execução de pratos. Pede-se Resposta com CV e breve descrição de experiência.

Requisitos