Jefe/a Cocina-Benidorm

Descripción del empleo

Hotel independiente en Benidorm necesita incorporar a su equipo un/una Jefe/a de Cocina con experiencia demostrable en gestión de cocina para liderar y coordinar el departamento, garantizando un servicio de buffet eficiente y de calidad, con especial atención al control de costes, escandallos y aprovisionamientos, la organización y supervisión del equipo de cocina y el estricto cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad establecidos por el hotel. Funciones y responsabilidades • Organización y supervisión del equipo de cocina. • Elaboración, planificación y actualización de menús. • Control de costes, escandallos y gestión de aprovisionamientos. • Supervisión de la calidad, presentación y tiempos de servicio. • Gestión de pedidos, control de stock y coordinación con economato. • Cumplimiento y control de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). • Formación y motivación del equipo. • Coordinación con dirección y otros departamentos del hotel. Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles con servicio de buffet. • Formación en cocina o gastronomía. • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. • Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de equipos. • Persona proactiva, resolutiva y orientada a la calidad. Se ofrece • Incorporación a un hotel estable • Proyecto profesional con autonomía y responsabilidad. • Buen ambiente de trabajo • Condiciones salariales acordes a la experiencia y valía.

Requisitos