Descripción del empleo
Gerente de Alimentos y Bebidas
O Supervisor de F&B dos My Story Hotels, assume todos os aspectos relacionados com a operação do restaurante e presta apoio ao Diretor do hotel.
Dirige e coordena as atividades do restaurante, com o objetivo de obter a máxima eficiência e eficácia das operações, e maximizar todo o potencial da unidade, sempre com um foco equilibrado na missão hoteleira: Serviço de Excelência e o Cumprimento da Satisfação dos Hóspedes e Equipa.
Deveres e Responsabilidades:
Assiste o Director (GM) nas operações do dia-a-dia;
Funciona como coach no desenvolvimento das equipas;
Participa no processo de avaliação de desempenho dos colaboradores e conduz a acções de desenvolvimento das equipas;
Executa todos os procedimentos e regulamentos da empresa, bem como a todos os procedimentos operacionais definidos;
Assegura a conformidade total com os controles operacionais, SOP's, políticas, procedimentos e padrões de serviço da unidade;
Assegura que os objectivos e metas da unidade, estejam alinhados com posicionamento e sucesso da marca;
Fideliza os clientes/hóspedes através de uma comunicação proactiva e dinâmica, sempre de acordo com as expectativas dos mesmos;
Assegura um fluxo de comunicações eficaz, atempado e preciso no que diz respeito às políticas e procedimentos da unidade.
Competências:
Sensibilidade e orientação para o cliente;
Capacidade de comunicar e de se relacionar com os diferentes stakeholders;
Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e proactividade;
Comunicação e capacidade de liderança.
Habilitações & Experiência:
Licenciatura ou formação em gestão hoteleira ou área afim com experiência comprovada;
Forte capacidade de gestão (análise e estratégia);
Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas (coaching);
3/5 anos de experiência em função semelhantes, no sector hoteleiro.
