Descripción del empleo
En Grup Kibuka buscamos a un/a profesional de cocina para liderar uno de nuestros locales.
¿Cuál será tu misión?
Como Jefe/a de Cocina, serás el máximo responsable de garantizar la calidad gastronómica y la eficiencia operativa del centro, liderando al equipo humano y asegurando la rentabilidad del servicio.
Responsabilidades Principales
Gestión Operativa: Supervisar y ejecutar los servicios, garantizando la agilidad y calidad técnica en momentos de alto volumen.
Liderazgo de Equipo: Gestionar, formar, motivar y organizar la plantilla a tu cargo.
Control de Costes: Elaboración y seguimiento de escandallos, gestión de mermas y optimización de recursos para cumplir con los objetivos de rentabilidad.
Producción y Stock: Coordinar las producciones diarias y la relación con proveedores (pedidos, inventarios y control de calidad de la materia prima).
Resolución de Incidencias: Actuar con rapidez y eficacia ante cualquier contratiempo durante el servicio.
Perfil Buscado
Experiencia: Mínimo 2 años desempeñando funciones de Jefe/a de Cocina o segundo/a de cocina en establecimientos de alto volumen.
Conocimientos: Muy valorable dominio de gestión de costes y escandallos. Se valorará también la experiencia previa o formación en cocina japonesa.
Habilidades: Capacidad de liderazgo, resiliencia bajo presión y un enfoque orientado a resultados y al detalle.
¿Qué ofrecemos?
Estabilidad laboral: Contrato indefinido en un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
Entorno dinámico: Formar parte de un proyecto con una identidad culinaria única.
Horario: Dos días seguidos libres a la semana, turnos partidos (al menos 3 semanales) y dos seguidos.
Ubicación: Barcelona ciudad.
