Descripción del empleo
Misión del puesto
Como Chef de Partie, serás responsable de garantizar la calidad, presentación y elaboración de los platos en tu partida, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de excelencia del hotel. Tu liderazgo y compromiso serán clave para inspirar a tu equipo y ofrecer una experiencia gastronómica memorable a nuestros huéspedes.
¿Qué tendrás que hacer?
• Supervisar la preparación y presentación de los alimentos en tu sección, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Coordinar y formar al equipo de cocina a tu cargo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Participar en la planificación de menús y propuestas gastronómicas, incorporando tendencias culinarias actuales.
• Gestionar los recursos de tu partida de forma eficiente, optimizando tiempos y costes.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina y departamentos del hotel para garantizar un servicio fluido y de alta calidad.
¿Qué buscamos?
• Formación en Gastronomía, Cocina o similar. Se valorará formación continua en tendencias culinarias.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y operativa hotelera.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad de organización, orientación a resultados y atención al detalle.
• Dominio básico de herramientas digitales (Office y otras relacionadas con la posición).
¿Qué ofrecemos?
• Manutención y alojamiento si fuera necesario
• Formar parte de una compañía hotelera líder, con oportunidades reales de desarrollo profesional.
• Un entorno de trabajo colaborativo, dinámico y en constante evolución.
• Acceso a programas de formación, bienestar y desarrollo interno (Meliá Home, Inspiring Opportunities, etc.).
• La posibilidad de dejar huella en la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.
