Descripción del empleo
COCINERO/A Hotel Santandría Bai 5★ – Ciutadella, Menorca (APERTURA)
En el Hotel Santandría Bai 5★ GL, la cocina es identidad. producto, técnica y respeto por el Mediterráneo.
Desde Somos Design, especialistas en talento y facility services, nos encontramos en plena fase de preapertura de un exclusivo hotel 5★ en Cala Santandría, Ciutadella (Menorca) y buscamos incorporar Cocineros/as para formar parte del equipo de Cocina.
Un proyecto gastronómico con vocación mediterránea, foco en el producto local y estándares de excelencia propios de un hotel 5★, abierto tanto a cliente alojado como externo.
🎯 Misión del puesto
Ejecutar la elaboración de los platos asignados garantizando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio, trabajando en coordinación con el Jefe de Cocina y el equipo, y asegurando el cumplimiento de los estándares gastronómicos y de seguridad alimentaria del hotel.
🧩 Responsabilidades principales
• Elaborar y presentar los platos según las recetas, fichas técnicas y estándares definidos.
• Participar en los servicios de desayunos, comidas y cenas, asegurando ritmo y consistencia.
• Preparar mise en place y organizar la partida asignada.
• Cumplir estrictamente con las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Colaborar en el control de mermas y aprovechamiento del producto.
• Mantener el orden y limpieza de la cocina y del puesto de trabajo.
• Trabajar en coordinación con el resto del equipo de cocina y sala.
• Participar en la fase de preapertura, formaciones y puesta en marcha operativa.
👤 Perfil que buscamos
• Experiencia previa como Cocinero/a en hoteles 4★ superior / 5★ o restauración de nivel.
• Formación en Cocina o Restauración (Formación profesional)
• Conocimiento de cocina mediterránea y sensibilidad por el producto local.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Actitud proactiva, compromiso y cuidado por el detalle.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos.
• Disponibilidad para residir en Menorca (Ciutadella) durante la temporada de marzo a octubre.
• Muy valorables idiomas. (Inglés)
🤝 Qué ofrecemos
• Incorporación a un hotel 5★ de nueva apertura con proyecto gastronómico propio.
• Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
• Contrato estable (fijo discontinuo, con actividad de temporada de marzo a octubre) y condiciones competitivas según experiencia.
• Entorno profesional exigente, organizado y con altos estándares.
