O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.

Principais Responsabilidades:

Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
Elaborar ementas, fichas técnicas e controlo dos rácios no departamento;
Organizar o serviço, incluindo horários;
Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.

Requisitos:

Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
Excelente registo de gestão de cozinha;
Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
Capacidade de delegar várias tarefas;
Capacidade de comunicação e de liderança;
Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
Conhecimento pratico de programas informáticos;
Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.

Condições:

Contrato de trabalho a tempo inteiro e integração anual na empresa;
Planos de Formação interna e desenvolvimento de carreira;
Acesso à política de Benefícios e Incentivos;
Alojamento para candidatos residentes fora do distrito.
Legível para prémio anual com base nos objetivos alcançados;
Atribuição de Seguro de Saúde

Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!

Requisitos

Titulación mínima

Carrera Técnica

Experiencia

No requerida

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Sobre la empresa

AP Sines Costa Alentejana

Albufeira, Portugal

Cadena hotelera

Website

AP Hotels Resorts, que actualmente incorpora o Adriana Beach Resorts e o Hotel Oriental. Situado em Olhos de Água, no concelho de Albufeira, no Algarve, o Adriana Beach Club Hotel Resort está inserido em ambiente natural e goza de localização privilegiada junto à praia, garantindo o sossego e a privacidade dos hóspedes, sendo ainda ideal para a realização de eventos. A proximidade da cidade de Albufeira e do complexo turístico de Vilamoura, dois pólos turísticos e de animação da região representa uma alternativa para quem prefira explorar as potencialidades em redor da unidade hoteleira. Em plena Praia da Rocha e com vista privilegiada sobre o mar, o Hotel Oriental distingue-se pela sua arquitectura exótica e elegante, que convida a viajar no tempo e no espaço. Composto por 90 alojamentos, todos com vista para o mar, o espaço promete recebê-lo com total conforto e elegância.

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