Descripción del empleo
En Hotel Ankaa, en pleno crecimiento y reconocido por su apuesta por la excelencia gastronómica, buscamos incorporar a un Chef Ejecutivo que lidere, diseñe y eleve nuestra propuesta culinaria tanto en el Buffet como en los distintos servicios que ofrece el hotel.
Responsabilidades principales:
•Diseñar y supervisar la oferta gastronómica del hotel, garantizando calidad y coherencia con la identidad del establecimiento.
•Gestionar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo eficiente, motivador y enfocado en la excelencia del servicio.
•Planificar y controlar los presupuestos del departamento (personal y materias primas), optimizando los recursos disponibles.
•Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa vigente, con seguimiento continuo del sistema APPCC.
•Coordinarse con Dirección y con el resto de departamentos para garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel para nuestros huéspedes.
Condiciones:
•Retribución anual fija: 37.000 € brutos.
•Duración de la temporada: aproximadamente 9 meses, incluyendo el periodo efectivo de trabajo (8 meses) más las vacaciones devengadas correspondientes.
•Variable adicional en función de objetivos, basado en:
1.Calidad y originalidad de la oferta culinaria, medida a través de encuestas internas, puntuaciones en OTAs y otras valoraciones de calidad.
2.Control presupuestario (personal y materias primas).
3.Valoración media anual del APPCC, auditado mensualmente.
Qué ofrecemos:
•La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico propio en un hotel en plena expansión.
•Entorno de trabajo dinámico, profesional y con libertad creativa.
•Condiciones competitivas y posibilidad de reconocimiento mediante variable por objetivos.
Si te apasiona la cocina, la gestión de equipos y la creación de experiencias gastronómicas memorables, nos encantará conocerte.
¡Únete al equipo de Hotel Ankaa y ayúdanos a llevar nuestra gastronomía al siguiente nivel!
