Chef Pâtissier / Pastelero/a de Alta Cocina – Hoteles 4★S y 5★ en Austria (Alpes Austriacos)
Ubicación: Tirol / Salzburgo / Vorarlberg, Austria (Principales destinos de esquí y bienestar)
Tipo de contrato: Temporada de invierno o contrato anual (Jahresstelle) – Jornada completa
Salario: A partir de 2.400 € – 3.000 € netos/mes (según experiencia y cualificación, más pagas extras prorrateadas según convenio austriaco)
Beneficios incluidos: Alojamiento individual y manutención completa gratuitos (Kost & Logis)
Sobre la oportunidad
Seleccionamos Chef Pâtissier / Pastelero/a con experiencia en alta gastronomía para incorporarse a prestigiosos hoteles resort de 4★ Superior y 5★ en los Alpes austriacos (regiones de Tirol, Salzburgo y Arlberg). Trabajarás en brigadas internacionales de alto nivel elaborando pastelería artesanal, postres de autor y repostería para eventos en un entorno alpino exclusivo.
Tus responsabilidades principales
Postre diario y carta: Elaboración y emplatado creativo del postre diario del menú de media pensión y propuestas à la carte de alta cocina.
Tartas y repostería artesanal: Preparación diaria de tartas, pasteles, bollería fina, helados y sorbetes caseros para el desayuno buffet y la merienda de tarde (Nachmittagsjause).
Eventos y banquetes: Producción de mesas dulces, petits fours, pralines y repostería especial para bodas, galas y eventos privados del hotel.
Gestión de partida: Organización, mise en place, control de stock y pedidos de materia prima en la partida de pastelería en coordinación con el Chef Ejecutivo (Küchenchef).
Calidad e higiene: Cumplimiento estricto de los estándares de presentación y normativa sanitaria APPCC (HACCP).
Requisitos imprescindibles
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia demostrable como Chef Pâtissier / Pastelero/a en un puesto similar dentro de restaurantes gastronómicos (fine dining) u hoteles de 5★.
Formación: Titulación en Pastelería, Repostería o Cocina/Gastronomía.
Idiomas: Nivel B1 de inglés o conocimientos de alemán para desenvolverse en brigadas internacionales.
Perfil: Pasión por el detalle, creatividad, capacidad de organización en temporada alta y disponibilidad para reubicarse en Austria.
Documentación: Pasaporte o DNI de la Unión Europea (o permiso de trabajo vigente en Austria).
Qué ofrecen nuestros hoteles clientes en Austria
Salario competitivo austriaco: Remuneración atractiva por encima del convenio colectivo (Überzahlung), más el pago proporcional de las pagas extras de Navidad y verano (13.ª y 14.ª paga).
Alojamiento y comidas incluidos: Habitación individual moderna cerca del hotel y pensión completa gratuita (desayuno, comida y cena, incluso en días libres en la mayoría de establecimientos).
Entorno internacional y beneficios extra: Uso gratuito de zonas de spa y gimnasio del hotel, descuentos en forfaits de esquí y excelente ambiente de trabajo en destinos de primer nivel.
