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Director of Food & Beverage

Meliá Hotels International

Victoria, Seychelles

Publicada el 10/02/26

Director of Food & Beverage

Meliá Hotels International

Victoria, Seychelles

1 vacante

6 personas inscritas a este empleo

Descripción del empleo

Últimos 15 días

Indefinido

Gerente de Restaurante

FOOD & BEVERAGE DIRECTOR MISSION: Responsible for the implementation of strategy, the standards, attributes, products and the optimization of operational efficiency the F&B operations. Your Tasks: • Responsible for implementing the F&B strategy in hotels in the Operations Centre through the application of product and quality standards and culinary management. • Provides the Hotel Services team with an operational vision of the destination for the definition of standards. They are thus involved in the definition of strategy, standards, processes and procedures. • Ensures compliance with standards and objectives, reporting any possible deviations to the HM for immediate correction and regularly reporting to the Director of the Operations Centre and F&B Hotel Services to analyse performance. • Responsible for supervising hotel operations in their area, defining operating guidelines, and supervising the most important or largest events. • Actively participate in the recruitment of the F&B team and its dissemination on social media. • Verify correct compliance with safety regulations. • Responsible for the implementation of Food Safety Regulations. • Participate in the results of HACCP audits (Hazard Analysis and Critical Control Points) and in the case of incidents, supervise the development and implementation of action plans to solve them. • Promoting the destination's gastronomy and incorporating local produce. • Supervise the reduction of food waste in their OC.  • Designing and updating menus with creativity and seasonal ingredients. • Ensuring the quality, taste, and presentation of all dishes. • Supervising food preparation and cooking techniques. • Be knowledgeable of the Brand philosophy, ensuring optimal implementation of the standards, operations and identity manuals that apply to their department. What are we looking for: University degree, preferably Tourism or Hospitality, or similar. Language Skills advanced English. • Development of management tools and processes, as well as improvement of KPIs. • Ability to produce the budget definition. • Knowledge of investment plans in F&B as well as pre-openings. • Orientation to new F&B trends. • Knowledge of REVO, and POS management. • Advanced command of the Office 365 package • Knowledge of hotel operations. • Excellent communication skills. • Problem-solving skills. • Local language (depending on the geographical location of the property) and Ability to lead a team. At least 3-5 years in management positions and F&B strategy development

Requisitos

Residencia

Indiferente

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

No requerida

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Sobre la empresa

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, España

Cadena hotelera

Website

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Gerente de Restaurante en Victoria?

Actualmente en Turijobs hay 0 vacantes abiertas para Gerente de Restaurante en Victoria.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Gerente de Restaurante en Victoria?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Gerente de Restaurante en Victoria, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Gerente de Restaurante puedo encontrar en Victoria?

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¿Cuánto se cobra en un empleo de Gerente de Restaurante en Victoria?

El salario medio para un Gerente de Restaurante en Victoria suele rondar los 0€. Los salarios de Gerente de Restaurante en Victoria oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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