Descripción del empleo
Segundo/a de cocina
Misión:
En Finca la Bobadilla 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.
Responsabilidades:
• Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.
• Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.
• Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.
• Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estándares de calidad.
¿Qué necesitamos de ti?
• Experiencia previa como Segundo/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama, mínimo de dos años.
• Formación en Dirección y Gestión de Cocina.
• Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.
• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.
• Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
• Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.
¿Qué te ofrecemos?
• Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.
• Salario según valia y experiencia del candidato.
• Horario rotativos, dos días libres a la semana.
• Posibilidad de alojamiento.
• Uniforme y una comida por turno incluidas.
• Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
• Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
ÚNICO: IRREPETIBLE, EXTRAORDINARIO, EXCELENTE.
Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava, Andalucía y Norte de España.
Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.
Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.
NUESTRA GENTE
Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.
Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.
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