Como Chef de Partie, serás responsable de las siguientes funciones:

- Preparar, cocinar y presentar los platos dentro de la sección asignada.

- Supervisar y formar al personal junior de cocina para garantizar que se mantengan altos estándares.

- Asegurar que se cumplan los estándares de limpieza e higiene en su sección de la cocina.

- Gestionar los niveles de stock de alimentos, ayudando en los pedidos y minimizando el desperdicio.

- Garantizar la consistencia en la presentación y calidad de los alimentos, siguiendo las especificaciones del restaurante.

- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos del menú.

- Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, incluyendo las normas de seguridad alimentaria.

- Asistir en el desarrollo de los especiales diarios y menús de temporada.

- Trabajar en equipo, manteniendo la comunicación con otros chefs y personal de cocina.

- Manejar todo el equipo de cocina de forma segura y mantenerlo en buen estado.

- Ayudar en la planificación de menús y en la preparación de ingredientes.

Requisitos

Titulación mínima

Otros cursos

Experiencia

De 2 a 3 años

Permiso de trabajo

Unión Europea

Como Chef de Partie, esperamos de ti lo siguiente:  

Experiencia y formación

- Mínimo 2-3 años de experiencia en un puesto similar dentro de una cocina de alto volumen y calidad.

- Experiencia en la gestión de una sección específica (por ejemplo, parrilla, pastelería, salsas) y en la formación de personal junior.

- Se prefiere título en gastronomía o cualificación profesional equivalente.

- Certificaciones adicionales en seguridad alimentaria (por ejemplo, HACCP, higiene alimentaria) son una ventaja.

Habilidades técnicas

- Dominio de diversas técnicas culinarias, incluyendo parrilla, salteado, asado y horneado.

- Amplio conocimiento del equipo de cocina y su uso y mantenimiento adecuados.

- Capacidad para leer y seguir recetas, garantizando la consistencia en la preparación de los alimentos.

- Habilidades sólidas con el cuchillo y capacidad para preparar ingredientes de manera eficiente.

- Buen entendimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.

- Conocimiento en gestión de inventarios y reducción del desperdicio de alimentos.

- Capacidad para manejar múltiples tareas simultáneamente en un entorno de ritmo rápido.

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Ubicación de la vacante

Dónde estamosMandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, Carrer Punta Negra, Palma Nova, Spain

Sobre la empresa

Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca

Punta Negra, España

Cadena hotelera

Website

Enmarcado en el impresionante entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra fusiona a la perfección un lujo sutil y emocional con la belleza natural de Mallorca. Celebra la esencia de la isla a través de experiencias a medida, viajes culinarios dinámicos y un bienestar rejuvenecedor, diseñados para sumergirte en la vibrante atmósfera y las extraordinarias propuestas que Mallorca tiene para ofrecer.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Chef en Rio Douro?

Actualmente en Turijobs hay 1 vacantes abiertas para Chef en Rio Douro.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Chef en Rio Douro?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Chef en Rio Douro, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Chef puedo encontrar en Rio Douro?

En Turijobs encontrarás también otros empleos relacionados con el perfil de Chef en Rio Douro. Te recomendamos opciones como: .

¿Cuánto se cobra en un empleo de Chef en Rio Douro?

El salario medio para un Chef en Rio Douro suele rondar los 0€. Los salarios de Chef en Rio Douro oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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