Qual será sua missão? • Realizar a inspeção das mercadorias, compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência entre outros; • Realizar visitas aos fornecedores, em conjunto com o Comprador e Nutricionista, de acordo com check list específico; • Receber fornecedores, auxiliando nas negociações, em conjunto com Compradores; • Realizar controle de custo do departamento em conjunto com o Setor de Custos e Compras, treinando colaboradores na fabricação e aproveitamento de alimentos; • Elaborar cardápios de acordo com época, safra, eventos, para os hóspedes e colaboradores (café da manhã, coffee break, eventos, coquetéis e outros); • Trabalhar em conjunto com o Setor de Eventos, referente aos cardápios propostos, informações contidas em ordem de evento e operacionalização do evento; • Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, garantindo sua qualidade; • Preparar escala de folga de colaboradores e alterações que fizerem necessárias para bom andamento do trabalho; • Responsável pela contratação e desligamento de pessoal para sua equipe; • Participação efetiva no treinamento dos seus colaboradores; • Participação nas reuniões de gerência; • Garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas; • Acompanhar tendências gastronômicas, para favorecer a aplicação de diferenciais nos serviços oferecidos aos clientes. O que estamos buscando? • Formação em Gastronomia, diploma universitário; • Mínimo 3 anos de experiência em posição semelhante em hotéis; • Treinamento em gastronomia/culinária e se manter atualizado com as tendências da região é um trunfo; • Conhecimento sobre manuseio de alimentos, higiene e segurança alimentar; • Conhecimento no uso de ferramentas de gestão e análise econômica da cozinha; • Acompanhando as tendências culinárias e a inovação gastronômica; • Proficiente em pacotes e ferramentas do Office relacionados à função; • Conhecimento das operações hoteleiras em seus diferentes tipos de serviços; • Orientação para resultados e objetivos econômicos estabelecidos pelo hotel; • Proatividade para excelência e alta capacidade no planejamento e organização; • Liderança e alta comunicação técnica, além de experiência prévia em gestão de equipes.

Requisitos

Residencia

Indiferente

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

No requerida

Reportar oferta

Sobre la empresa

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, España

Cadena hotelera

Website

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Chef Ejecutivo en São Paulo?

Actualmente en Turijobs hay 0 vacantes abiertas para Chef Ejecutivo en São Paulo.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Chef Ejecutivo en São Paulo?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Chef Ejecutivo en São Paulo, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Chef Ejecutivo puedo encontrar en São Paulo?

En Turijobs encontrarás también otros empleos relacionados con el perfil de Chef Ejecutivo en São Paulo. Te recomendamos opciones como: .

¿Cuánto se cobra en un empleo de Chef Ejecutivo en São Paulo?

El salario medio para un Chef Ejecutivo en São Paulo suele rondar los 0€. Los salarios de Chef Ejecutivo en São Paulo oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

Los candidatos también buscan

¿Qué está buscando el mercado laboral en el sector turístico y hotelero? ¡Te lo servimos en bandeja!