Descripción del puesto
En Vincci Hoteles buscamos incorporar a un/a Cocinero/a para el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, en Sierra Nevada (Monachil). Formarás parte de un equipo orientado a la excelencia, donde la calidad del servicio, el cuidado por el detalle y el compromiso con la sostenibilidad son parte esencial del día a día.
Funciones principales
- Colaborar en la realización de pedidos y en la gestión de aprovisionamiento.
- Conservar adecuadamente las materias primas y productos utilizados en cocina.
- Preparar, cocinar y presentar los elaborados culinarios siguiendo los estándares de calidad del hotel.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
- Revisar y controlar el material de uso en cocina, comunicando cualquier incidencia.
- Participar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la planificación de costes, inventarios y compras.
- Controlar y cuidar la conservación y el aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Realizar labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, cumpliendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Cumplir las funciones del Sistema de Gestión Ambiental y garantizar el cumplimiento de sus procedimientos y registros.
