Descripción del empleo
Gerente de Alimentos y Bebidas
¡Únete al Hotel URSO & Spa y pasa a formar parte de un equipo dinámico y en constante desarrollo!
Nos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de sala como F&B Manager.
Descripción del Hotel:
URSO Hotel & SPA es un sofisticado hotel boutique de 5 estrellas. Un oasis en medio del asfalto, en pleno centro de Madrid.
Concebido en una construcción palaciega de principios del Siglo XX, URSO conserva la estética neoclásica del palacio en el que se encuentra, combinando su carácter señorial de la arquitectura burguesa de Madrid con lo moderno, donde permite al huésped disfrutar del lujo de sentirse como en casa.
Ofrece 79 amplias y luminosas habitaciones, incluyendo 15 Junior Suites y 5 Suites con terraza privada y un Spa con una zona de aguas, galardonado como mejor Spa de lujo y además de múltiples zonas para eventos privados.
Además, ofrece un restaurante a la carta 'Casa Felisa' donde podrás disfrutar de la gastronomía tradicional de estilo madrileño, una buena manera de compartir ese momento especial con los tuyos.
Principales responsabilidades:
• Supervisar todas las operaciones de los diferentes outlets de F&B, restaurante, bar, room service, desayunos y eventos.
• Elaborar presupuestos, controlar costes y maximizar ingresos mediante estrategias de upselling y optimización de recursos.
• Control de stock, almacenes e inventarios.
• Garantizar la satisfacción de cada cliente, gestionando quejas/reclamaciones y aplicando planes de mejoras continua.
• Deberá crear iniciativa y autonomía en el equipo, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga una alta capacidad de respuestas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
• Supervisar el estado de todo el material y menaje a su cargo, el perfecto estado de limpieza, iluminación, y confort del local, así como de la correcta mise en place.
• Conocer la oferta gastronómica del hotel en su totalidad y garantizar el perfecto conocimiento de ella de todos los empleados de F&B.
• Fomentar un clima laboral positivo y de excelencia en todo momento.
• Liderar con el ejemplo para lograr los resultados deseados en servicio y experiencia de alta calidad para los clientes.
• Asegurarse del buen funcionamiento del servicio y del equipo.
• Resolver dudas y cuestiones concernientes a la oferta gastronómica y hotelera.
• Se encargará de la perfecta presentación de los diferentes platos.
• Se encargará de realizar el cierre de caja en su correspondiente turno.
• Realizará los pedidos de productos y mercancías diarios para cubrir las necesidades de servicio, manteniendo siempre un stock aceptable según consumo.
• Gestionar las reservas y peticiones de los diferentes departamentos.
• Mantener una comunicación constante con el resto de departamentos del hotel y con Dirección.
• Velará por el cumplimiento de las normas de calidad, seguridad e higiene, medioambientales y prevención de riesgos laborales del personal a su cargo.
¿Por qué elegir Urso? ¿Qué podemos ofrecerte?
* Ambiente Dinámico y Colaborativo.
* Cohesión y Compañerismo.
* Crecimiento y Desarrollo Continuos.
* Atención Personalizada a los Clientes.
