Jefe/a de Cocina
placeSalou, Tarragona, España
event_available12/06/25
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Descripción de la oferta
Conocimientos culinarios avanzados: Dominio de técnicas culinarias, conocimiento de ingredientes y recetas.
Liderazgo y capacidad de gestión: Dirigir, motivar y formar al equipo de cocina, y gestionar el flujo de trabajo.
Creatividad e innovación: Crear menús innovadores, diseñar presentaciones atractivas, y desarrollar nuevas técnicas culinarias.
Organización y planificación: Planificar menús, asignar tareas, controlar costos, y gestionar el tiempo.
Comunicación efectiva: Interactuar con el equipo de cocina, con los clientes, y con los proveedores.
Trabajo bajo presión: Mantener la calma y la concentración durante los momentos más demandados del servicio.
Higiene y seguridad alimentaria: Conocer y aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos
Titulación mínima: Bachillerato/COU
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Provincia vacante
Funciones principales:
Supervisar la preparación de alimentos:
Garantizar que los platos se cocinan de acuerdo con las recetas y estándares de calidad.
Dirigir el personal de cocina:
Planificar turnos, asignar tareas, formar al personal, y motivar al equipo.
Diseñar menús:
Crear menús creativos y atractivos, teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas y las preferencias de los clientes.
Gestionar la cocina:
Organizar la cocina, mantener los estándares de higiene y seguridad, y controlar los costos.
Controlar la calidad de los ingredientes:
Seleccionar proveedores, verificar la calidad de los productos, y almacenar los alimentos de manera segura.
Interacción con el cliente:
Supervisar la presentación de los platos, garantizar la satisfacción del cliente, y responder a cualquier consulta o queja.
Último inscrito: Hace 1 día
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